«The Italian Job es una celebración de las raíces italianas, la curiosidad y el arte de hacer vino sin seguir un guion.»
Espumante de gran finura y elegancia, elaborado con Chardonnay de altura, proveniente de El Peral, Tupungato. La fermentación espontánea en barricas usadas y sus 60 meses de crianza sobre lías le aportan complejidad, profundidad y una expresión madura. Un vino de carácter refinado, donde el tiempo es protagonista.
Listo para disfrutar hoy, pero con un gran potencial para seguir evolucionando en botella. Un espumante de gran clase, que invita a descubrirlo sin apuro.
Malbec de guarda con gran carácter, profundidad y estructura, nacido en los suelos aluvionales de Altamira, San Carlos. Su prolongada maceración de 40 días, combinando uvas despalilladas, racimos enteros y raspón, y sus 30 meses de crianza en barriles de 600 litros le aportan complejidad y personalidad. Un vino intenso, de expresión auténtica y gran potencial de evolución.
Se recomienda descorcharlo y dejarlo respirar antes de servir, permitiendo que despliegue lentamente toda su riqueza y carácter.
Chardonnay de guarda de gran elegancia y complejidad, nacido en los viñedos de altura de El Peral, Tupungato. Su fermentación en barricas usadas y sus 16 meses de crianza en madera le aportan profundidad, estructura y una personalidad singular. La añada 2016, marcada por las abundantes lluvias y el desarrollo de la podredumbre noble, le confiere una riqueza excepcional.
Un blanco de carácter refinado, elaborado sin filtrar, que invita a descubrir sus matices lentamente y disfrutar de la expresión única de su origen.
Chardonnay de gran complejidad y personalidad, nacido en los viñedos de altura de Gualtallary, Tupungato. Elaborado mediante el sistema de solera, combina distintas añadas en una expresión única, donde el tiempo aporta profundidad y riqueza. Su fermentación en barricas usadas, sin agregado de SO₂, y su embotellado sin filtrar preservan su carácter auténtico.
Un vino singular, delicado y lleno de matices, que invita a una degustación pausada. Por su sensibilidad a la luz solar directa, se recomienda disfrutarlo en ambientes interiores.
Espumante de grande finura que aún tiene potencial para reposar en botella, a pesar que ya sea un vino de gran clase!
TIPOLOGÍA: Spumante maduro, Blanc de Blancs
VARIEDAD: Chardonnay
AÑADA: 2016
PROCEDENCIA UVAS: El Peral, Tupungato
ALTURA: 1180 msnm
ÉPOCA DE VENDIMIA: primera semana de febrero
SUELOS: de origen aluvional, franco arcillosos muy ricos en canto rodado y depósitos de carbonatos
VINIFICACIÓN: en blanco, primera fermentación espontánea en barriles usados, crianza de 6 meses en madera luego toma de espuma y crianza de 60 meses sobre lías
EMBOTELLAMIENTO: 60 meses sobre lías
Por la tipología de vinificación “reductiva” y por la procedencia de las uvas y el pH natural de este vino, se aconseja descorcharlo y dejarlo respirar un rato antes de servirlo.
TIPOLOGÍA: Tinto de Guarda
VARIEDAD: Malbec
AÑADA: 2018
PROCEDENCIA UVAS: Altamira, San Carlos
ALTURA: 1100 msnm
ÉPOCA DE VENDIMIA: entre tercera y cuarta semana de marzo
SUELOS: de origen aluvional, franco arenosos muy ricos en canto rodado y depósitos de carbonatos
VINIFICACIÓN: maceración de 40 días con 50% de las uvas despalilladas 25% con raspón y 25% entera, crianza en barril de 600L de 30 meses
EMBOTELLAMIENTO: sin filtrar
La añada 2016 se caracterizó por grande cantidad de precipitaciones atmosféricas, la humedad del año permitió que se desarrollara la podredumbre noble, que aumentó la complejidad de este grande blanco.
TIPOLOGÍA: Blanco de guarda
VARIEDAD: Chardonnay
AÑADA: 2016
PROCEDENCIA UVAS: El Peral, Tupungato
ALTURA: 1180 msnm
ÉPOCA DE VENDIMIA: primera semana de marzo
SUELOS: de origen aluvional, franco arcillosos muy ricos en canto rodado y depósitos de carbonatos
VINIFICACIÓN: en blanco, fermentación en barriles usados, crianza de 16 meses en madera
EMBOTELLAMIENTO: sin filtrar
Vino de alta complejidad muy sensible a la luz solar directa, se aconseja degustarlo en locales cerrados
TIPOLOGÍA: Solera
VARIEDAD: Chardonnay
AÑADA: S/A mezcla de diferentes añadas
PROCEDENCIA UVAS: Gualtallary, Tupungato
ALTURA: 1200 msnm
ÉPOCA DE VENDIMIA: entre primera y segunda semana de febrero.
SUELOS: de origen aluvional, franco arenosos muy ricos en canto rodado y depósitos de carbonatos
VINIFICACIÓN: en blanco, fermentación en barriles usados sin uso de SO2, crianza de 6-8 meses antes del corte con la solera
EMBOTELLAMIENTO: manual, sin filtrar
